El Pan de Cada Día, S.L. (Horno la Parra), empresa dedicada a la fabricación, comercialización y distribución de pan, panes especiales, y panes y masas congeladas en sus instalaciones de Valencina de la Concepción. Debido al compromiso con la calidad y seguridad alimentaria, desde la Dirección de esta empresa, y a través de la presente Política de Calidad, queremos transmitir tanto a nuestros miembros como a toda persona relacionada con nosotros o con nuestros productos de forma directa o indirecta, nuestros principios de compromiso en cuanto a la calidad y seguridad alimentaria.

El Pan de Cada Día S.L. Busca la seguridad alimentaria y la calidad de nuestros productos a través de la implementación de un Sistema de Gestión de calidad basado en la norma ISO 9001, la mejora continua de su eficacia en el propósito de cumplir con los requisitos legales y reglamentarios y con los requisitos acordados mutuamente con los clientes. La norma implantada, hace que sea reconocido internacionalmente el esfuerzo y la dedicación de todo un equipo de profesionales, para garantizar la máxima calidad en nuestros productos, control de nuestros procesos y ofrecer el mejor servicio a nuestros clientes, alcanzando así la máxima satisfacción de ellos.

NUESTRO COMPROMISO ES PRODUCIR Y DISTRIBUIR PRODUCTOS INOCUOS Y SEGUROS

Incluye el enfoque de los siguientes puntos:
⦁ Mejora Continua: La mejora en nuestra prestación de servicios pasa por una mejora de los recursos, tanto humanos como materiales.
⦁ Eficacia: Para mantener el máximo nivel de eficacia se han sistematizado las actividades, en procedimientos e instrucciones técnicas.
⦁ Compromiso: Es mantener el más alto nivel de calidad e inocuidad alimentaria en todos nuestros productos y servicios.
⦁ Comunicación: Comunicación tanto interna como externa, que permiten dar respuesta a las demandas de información relativas al sistema de gestión.
⦁ Garantía: Garantizar el cumplimiento de los requisitos legales y reglamentarios y los requisitos acordados con los clientes sobre la inocuidad de los productos y sobre los servicios acordados.

CONTROL, EVALUACIÓN Y GESTIÓN DE RIESGOS

Los sistemas y puntos que inciden en la seguridad e inocuidad de los alimentos son analizados y controlados por:

⦁ Sistema APPCC: “Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico” Identifica los peligros Físicos, Químicos y Microbiológicos existentes en las diferentes fases del proceso productivo y soluciona cualquier incidencia relativa a la seguridad e inocuidad de los productos.
⦁ PCC: Punto de Control Critico: Fase en la que puede aplicarse un control y que es esencial para prevenir o eliminar un peligro relacionado con la inocuidad de los alimentos o para reducirlo a un nivel aceptable.
⦁ Alérgenos: Identificación e información de los alérgenos a los clientes, evitando así posibles reacciones alérgicas o intolerancias no deseables.

CUIDADO CON EL MEDIO AMBIENTE

• Plan de eliminación de Residuos y otros desechos orgánicos: Recoge el proceso para eliminar todos los residuos generados por la actividad de la Organización y así evitar que produzcan contaminaciones cruzadas con los productos alimenticios que pueda afectar a la inocuidad en la cadena alimentaria.

La dirección ha documentado e implantado los objetivos de Calidad y Seguridad Alimentaría los cuales son coherentes con los objetivos generales de la organización y con esta política. La Dirección se compromete a revisar esta política anualmente y a realizar los ajustes necesarios del sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria para asegurar que se mantiene su adecuación a los requisitos legales, que se continúan elaborando productos inocuos y de alta calidad, y que se mejora continuamente la eficacia del sistema.
Esta Política es el medio para conducir a la organización hacia la mejora de su Sistema de Gestión, con lo que permanece expuesta en lugar visible para todo el personal y es comunicada a todos los niveles de la organización cada vez que sufra una revisión para que sea implementada y mantenida.

Lunes, 28 de enero de 2019 Rev. 02