Desde Horno La Parra queremos contarte que hemos lanzado al mercado un nuevo tipo de pan que no va a dejar indiferente a nadie. Por sus ingredientes, su sabor y su calidad. ¿Quieres conocerlo? Hoy te vamos a contar todos los detalles sobre nuestra nueva barra picada. ¡No te lo pierdas!

Para su elaboración, empleamos como siempre, ingredientes naturales y de primera calidad.  Utilizamos masa madre natural, levadura y sal; todos en sus correspondientes proporciones con objeto de conseguir un óptimo resultado al final del proceso. Recuerda que la masa madre natural en un fermento compuesto de harina y agua que no contiene ningún tipo de levadura añadida.

Una vez tenemos los ingredientes, el proceso que sigue es el tradicional de toda la vida para panes de masa dura. Es decir, se realiza el amasado, división y boleado (dar forma de bola) del pan. Se dejará reposar y se realizará la precocción o primera cocción que se realiza generalmente en hornos rotativos. Tras ello, dejamos el pan en reposo  para que se enfríe. Hecho esto, se conservará por medio de la congelación,la refrigeración o la atmósfera modificada. Si quieres conocer más detalles, te los explicamos en «elaboración del pan precocido».

En total, y con los cuidados especiales que desde Horno La Parra damos a todos nuestros productos, nuestra nueva barra picada estará lista en aproximadamente unas cuatro horas.

El resultado es un pan crujiente, con una miga consistente y de una gran calidad. Su sabor evoca al pan antiguo, al de toda la vida de masa dura.

Se trata de un pan con mucho aguante y que está teniendo cada vez más aceptación entre nuestros clientes. Además, tiene un tamaño grande por lo que suele ser muy demandado para eventos y reuniones familiares.

Y no queremos acabar este post sin antes hacerte una recomendación: emplea nuestra barra picada para acompañar a platos consistentes tipo cocidos, potajes o lentejas; ya que casa verdaderamente bien. También puedes comerlo sólo acompañado de chacina, una perfecta combinación 😉

Ahora sólo nos queda invitarte a que visites cualquiera de nuestras tiendas Horno El Abuelo y pidas tu barra picada, ¡te sorprenderá!