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Los huevos rotos son unos huevos fritos que se sirven sobre una cama de patatas fritas e inmediatamente se rompen y se mezclan con ellas.

Es conveniente que las patatas no estén demasiado crujientes para que puedan absorber parte de la yema de huevo y den como resultado ese bocado tan delicioso que son los huevos rotos.

El mejor cubierto para comerse unos huevos fritos es un buen trozo de pan de Horno La Parra con el que romper la yema y mezclarlo con la clara.

Un manjar que se remonta a los fenicios o a los romanos ¿Lo sabías? Y sí… los de Casa Lucio serán los más conocidos, pero los de Horno La Parra ¡Están pandeliciosos!

 

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