Día Mundial del Pan: una fuente importante de hidratos de carbono
Hay días mundiales para todo y el pan no podía ser menos. El pasado 16 de octubre fue el Día Mundial del Pan que, creado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para dedicar un día a la historia y futuro de este elemento esencial de nuestra alimentación, compartir el trabajo de su elaboración entre […]
El desayuno de los campeones
La vuelta al cole, al trabajo, a las actividades extraescolares, al gimnasio, etc… Ya sea adulto o niño, retomar las obligaciones requiere que el organismo esté en condiciones óptimas y tener mucha energía para afrontar las tareas cotidianas. Para ello, el desayuno es un aspecto esencial para comenzar el día con fuerza, ya que aporta […]
Un pan para cada plato, ¿cuál elegimos?
Como ya contamos en un post anterior, el pan es uno de los alimentos más diversificados, con cada vez más tipologías en las modernas ‘boutiques del pan’. Pero, ¿cuál es el más adecuado para cada variedad culinaria? ¿Cuál es el que mejor marida con un asado de cordero? ¿Y el más apropiado para tomar con […]
Beneficios de comer pan integral
Cuando vamos a la panadería, entre la amplia cantidad de tipologías de pan que encontramos en la actualidad (como ya contamos en un post anterior encontramos siempre un clásico: el pan integral, siempre asociado a personas que quieren cuidarse. Aunque no es el favorito de los consumidores, son muchos los beneficios que puede aportar a nuestra […]
Tipos de panes para distintos bocadillos
Un buen plan para los que vivimos a un hora de la playa es ir a pasar allí el día. Sin embargo, siempre nos surge la disyuntiva de cuál es la mejor opción para comer allí. Sabemos que la idea del chiringuito es una de las preferencias pero, ¿y si queremos aprovechar el máximo posible […]
Oda al pan (rallado)
Como el poeta chileno Pablo Neruda ya compuso una poesía alabando las cualidades del pan (Oda al pan, como símbolo de la entidad que nos une a todos), hoy vamos a dedicarle en este post una oda a una de sus variantes de la que todos disponemos y tan necesaria para cocinar: el pan rallado […]
Picos y regañás, esos pequeños acompañantes
Los hemos visto colmando una suculenta tapa de ensaladilla rusa o acompañando unas rodajas de chorizo y queso mientras tomamos una copa de vino. Son muy apropiados para el picoteo veraniego y tienen en común su textura crujiente. Se trata de los picos y las regañás, esos pequeños acompañantes en diferentes gastronomías, especialmente, la andaluza. […]
Tapas con pan por el Día Mundial de la Tapa
Las tapas, esas pequeñas cantidades de comida que se sirven en los bares para acompañar a la bebida (alcohólica o no), y la cultura del tapeo (su consumo itinerante local) son elementos diferenciales de la gastronomía y sociedad españolas. Tanto es así, que el pasado 16 de junio se celebró el Día Mundial de la […]
Baguetes, molletes, chapatas, pulguitas, ¿cuántos tipos de panes hay?
El pan es un elemento esencial en nuestra dieta, siempre presente en todas las comidas. Si vamos a una panadería, constatamos que existen tantos tipos de panes como formas, texturas y tamaños. Todos recordamos cuando éramos pequeños e íbamos a comprar el pan: no había más de tres variedades. Sin embargo, actualmente el pan está […]
Harinas para todos los gustos y necesidades
Harina de trigo, de centeno, cebada, avena, maíz…, existen tantos tipos de harinas como cereales de los que se pueden obtener. En los supermercados encontramos cada vez más variedades de este ingrediente para atender diversas necesidades: elaboración de repostería, pan casero o recetas sin gluten. Pero, ¿para qué se utiliza cada una? Hoy vamos a […]
