¡La Miga de Pan!
Hoy hablaremos de ¡la miga de pan! ¿Qué es la miga? La miga del pan es la parte blanda y esponjosa interior del pan. Al elaborar el pan en el horno, el pan se recubre de una corteza dura y crujiente que evita la pérdida de humedad. Esta corteza crujiente se dora, debido al efecto […]
Ventajas del pan precocido para el sector hostelero
El desarrollo tecnológico aplicado a la alimentación ha traído consigo la posibilidad de que podamos aprovechar el pan precocinado sin necesidad de congelarlo. Esto es posible gracias a un proceso de elaboración de pan envasado en atmósfera modificada. Así, el pan prehorneado es envasado tras extraerle el aire, que se sustituye por otros elementos que […]
El pan Mollete: historia y características.
De entre todas las clases de pan que se consumen en Andalucía, el mollete es uno de los más populares. Muy extendido en esta franja, este tipo de pan artesano es toda una institución en los desayunos y aperitivos del sur de España. Seguro que lo has consumido muchas veces, pero ¿conoces su origen? ¿Y […]
¿Tirar el Pan duro?
El pan es un alimento de gran importancia, tirarlo a la basura porque está un poco duro no solo es un desperdicio; diríamos que, con estos consejos, parecerá innecesario. Ahora… comerlo cuando ha comenzado a perder su frescura no es lo más agradable a simple vista, pero para un buen pan de Horno la Parra […]
Panes típicos de Navidad por países
Se acercan las fechas señaladas de la navidad donde las comidas son el protagonista de las reuniones familiares. Os traemos un artículo sobre los panes típicos de Navidad por paises y es que cada costumbre, formas y sabores son diferentes allí donde vayas. En España es fácil encontrar panes navideños o postres elaborados con pan, […]
Recetas con pepitos
Hoy os traemos algunas recetas con pepitos, uno de nuestros que podrás encontrar en bolsas de 250gr con 6 unidades. Los pepitos son muy conocidos por el nombre de montaditos y es que es una de las formas más típicas de usarlos para preparar nuestras comidas, meriendas o cenas. Dependiendo de la ocasión y a […]
Elaboración del pan precocido (II Parte)
Vamos a seguir contando más detalles de la preparación y elaboración de nuestro Pan precocido. Los pasos que seguimos después de amasar y dejar reposar el pan son los siguientes: La precocción o primera cocción se realiza generalmente en hornos rotativos. La transmisión del calor en este tipo de horno se realiza por convección (el aire […]
Elaboración del pan precocido
Estamos orgullosos de llevaros el pan a toda Andalucía y Extremadura, muchos sois los que nos preguntáis en nuestras redes sociales o en la web, cómo se hace nuestro pan o cómo podéis poner un horno en vuestros establecimientos para que os surtamos el pan y así poder servirlo siempre que queráis. El pan precocido […]
El Pan Andaluz
El Pan Andaluz es muy especial y característico, tiene cientos de años de historia y es de los más abundantes por modelos en España, si vais a otras ciudades la oferta de panes cae hasta llegar a la barra y poco más. Aquí en cambio da gustar ver las panaderías y como tienen […]
Nuevos Panes
Estamos a punto de lanzar los nuevos panes en el Horno la Parra Panes Gourmet. Panes no convencionales, con ingredientes especiales y hecho con mucho cariño para paladares tipo Gourmet. Nueces y pasas Espelta Italiano Alemán 3 Quesos Cada uno tendrá un sabor especial, elaborado con diferentes ingredientes que le darán un toque muy especial. […]
