Miles de años amasando pan: conoce su historia
El pan es el alimento estrella de la dieta mediterránea y su evolución siempre ha ido ligada a la historia de la humanidad, formando una parte indisoluble de la cultura universal de las civilizaciones. Tanto es así, que sus orígenes se remontan a la época del Neolítico. Según datos de la Confederación Española de Organizaciones […]
Tapas con pan por el Día Mundial de la Tapa
Las tapas, esas pequeñas cantidades de comida que se sirven en los bares para acompañar a la bebida (alcohólica o no), y la cultura del tapeo (su consumo itinerante local) son elementos diferenciales de la gastronomía y sociedad españolas. Tanto es así, que el pasado 16 de junio se celebró el Día Mundial de la […]
Sabor a fútbol
La pasada semana arrancaba la primera jornada de la Liga BBVA inaugurada con el partido entre dos equipos andaluces, Málaga y Sevilla. Sentimientos, pasiones, sonrisas y lágrimas comienzan a avivar por los estadios de toda España. Momentos únicos junto a tu equipo que, ¿por qué no acompañar con el mejor sabor?
¡La Miga de Pan!
Hoy hablaremos de ¡la miga de pan! ¿Qué es la miga? La miga del pan es la parte blanda y esponjosa interior del pan. Al elaborar el pan en el horno, el pan se recubre de una corteza dura y crujiente que evita la pérdida de humedad. Esta corteza crujiente se dora, debido al efecto […]
Beneficios del Pan
Las personas que ingieren tres o más porciones de alimentos que incluyen cereal integral tienen entre un 20 y un 30 por ciento menos de posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares que las personas que consumen menos cantidad, según se ha puesto de manifiesto en el marco del XX Congreso Internacional de Nutrición que se celebra […]
Ventajas del pan precocido para el sector hostelero
El desarrollo tecnológico aplicado a la alimentación ha traído consigo la posibilidad de que podamos aprovechar el pan precocinado sin necesidad de congelarlo. Esto es posible gracias a un proceso de elaboración de pan envasado en atmósfera modificada. Así, el pan prehorneado es envasado tras extraerle el aire, que se sustituye por otros elementos que […]
El pan Mollete: historia y características.
De entre todas las clases de pan que se consumen en Andalucía, el mollete es uno de los más populares. Muy extendido en esta franja, este tipo de pan artesano es toda una institución en los desayunos y aperitivos del sur de España. Seguro que lo has consumido muchas veces, pero ¿conoces su origen? ¿Y […]
¿Deben los niños comer más pan?
“El consumo infantil de pan nunca había sido nunca tan bajo y nunca había habido tanta obesidad en este colectivo” apunta el catedrático Abel Mariné. Según Mariné, actualmente comemos unos 90 gr. diarios de pan, la cantidad más baja de la historia. Según Xavier Barriga, maestro panadero de Turris, la ingesta de 100 gramos de […]
El pan fuente de energía para los deportistas
Una dieta equilibrada y la práctica de ejercicio físico de forma regular son la base de una vida sana, pero cuando se hace deporte, qué comer, cuánto, cómo y cuándo, resulta de vital importancia ya que el esfuerzo físico conlleva un desgaste importante que hay que reponer. Aunque se trate de anglicismos, «running», «spinning» o […]
Bocadillos ¡ricos, sanos y saludables!
Para comer en casa, en una excursión… un buen bocadillo con pan de Horno la Parra siempre será bien recibido, además es sano y rico, mejor que mejor. Pero es que un bocadillo, según los ingredientes, te ayuda a no descuidar en absoluto tú dieta. Además piensa que es una buena forma de ahorrar 😉 […]
